Rode bieten zijn goed voor jouw lichaam

1552555987_2978aaeda9575100861760a4a9d200be744d39c2.jpg
Bron: Source: Pixabay
Rode bieten, je moet er van houden. Niet iedereen is fan van deze zoete kool. Feit is wel dat rode bieten ontzettend gezond zijn. Ze bevatten enorm veel vitaminen, mineralen en andere gezonde stofjes. Daarnaast zijn ze niet duur, gemakkelijk verkrijgbaar en ook nog eens prima te verwerken in allerlei gerechten.

Of je ze nou lekker vindt of niet, er zitten ontzettend veel voordelen aan het (dagelijks) eten van rode bieten. En natuurlijk zijn er ook manieren om de smaak een beetje verdoezelen, zodat je toch alle gezonde stofjes binnenkrijgt.

1552555987_e8826318dd60d431b7fcbee37cc1f03b1a582a58.jpg
Bron: Source: Pixabay
Ondanks dat rode bieten vol zitten met allerlei vitamines en mineralen, bevatten ze toch weinig calorieën. De kool is bijzonder hoog in folaat en mangaan, maar bevat ook een goede hoeveelheid kalium, magnesium, fosfor, vitamine C, vitamine B6 en ijzer.

Daardoor bieden bietjes een flink aantal gezondheidsvoordelen. Benieuwd welke dat zijn? Lees dan even verder, je zult versteld staan.

1. Rode bieten houden de bloeddruk onder controle

1552555988_c8bcf11af155017e4453b024042d1116b245666e.jpg
Bron: Source: Pixabay
Rode bieten bevatten onder andere -net als spinazie, sla, selderij en andijvie- het stofje nitraat. Het mensenlijk lichaam zet dit om in nitriet, dat de bloedvaten iets wijder maakt. Daardoor stroomt er meer bloed naar de hersenen en naar de spieren. Dit bevordert allerlei prestaties en het verlaagt de bloeddruk. Vandaar dat de bietjes onder (duur)sporters ook zo populair zijn.

Het is wel de bedoeling dat je bieten dagelijks eet om dit te bereiken. Het effect van het verwijden van de bloedvaten duurt namelijk maar zo’n 6 uur nadat je de bieten tot je hebt genomen.

2. Rode bieten verbeteren de atletische prestaties

1552556117_d5f3efd64e8f610eaca9d411f086ace3916d36db.jpg
Bron: Source: Pixabay
Zoals eerder genoemd, zijn rode bieten niet voor niks een populaire voeding onder (duur)sporters. Doordat de bloedvaten wijder zijn, stroomt er meer bloed naar de spieren en dat betekent weer dat de sportieve prestaties zullen verbeteren. Gebleken is dat die tot wel 17% kunnen toenemen door rode bieten te eten of bietensap te drinken.

Een fanatieke sporter die dagelijks rode bieten tot zich neemt, verklaard wat hij daarvan merkt: "Ik vraag nogal wat van mijn lichaam en voel dat ik over meer kracht en uithoudingsvermogen beschik wanneer ik een bietensapje heb gedronken."

3. Rode bieten helpen om ontstekingen te vermijden

1552555988_59f82f246ff2e2ecda559d74653f91cc052ce235.jpg
Bron: Source: Pixabay
Rode bieten bevatten bepaalde stofjes die ontstekingsremmende eigenschappen zouden hebben. Het nuttigen van de kool zou dus moeten helpen om (chronische) ontstekingen tegen te gaan.

Miljoenen mensen hebben -zonder dat ze het door hebben- een ontsteking. Ze onststaan van nature en vaak voel je ze niet. Ze zijn nodig om het lichaam te herstellen. Een ontsteking is in principe dus niet zo erg omdat het je lichaam helpt om weer beter te worden. Dat is echter anders bij chronische ontstekingen, die vaak onstaan door het eten van teveel suikerrijke en sterk bewerkte producten. Chronische ontstekingen staan weer in verband met ziekten en aandoeningen als obesitas, hart- en vaatziekten en zelfs met kanker.

Het is dus verstandig om rode bieten tot je te nemen. De rode pigmenten daarin (betalains genoemd) helpen ontstekingen namelijk te verminderen.

4. Rode bieten zijn goed voor de spijsvertering

1552556241_ae06dd487df1fb4e9ef47dcfeb12bb9b53e0c8f6.jpg
Bron: Source: Pixabay
Rode bieten bevatten veel vezels. Daarvan is bekend dat zij de spijsvertering goed zullen doen. Vezels voeden de goede bacteriën in de darmen en voegen extra massa toe aan de ontlasting. Kortom: door het eten van rode bieten ga je beter naar de WC.

5. Rode bieten zijn goed voor de hersenen

1552555987_5a90a6f36bb6010cd4b1558eb4135ade2e9f9c01.jpg
Bron: Source: Pixabay
Naarmate we ouder worden, nemen helaas -heel langzaam- ook de geestelijke en cognitieve functies af. Doordat de bloedtoevoer (en daarmee de aanvoer van zuurstof) naar de hersenen minder goed werken, kunnen ook eerder aandoeningen als dementie, Parkinson en Alzheimer ontstaan.

Ook hier is daarom een belangrijke rol weggelegd voor nitraten. En die zitten -zoals eerder beschreven- onder andere in rode bieten.

6. Van rode bieten val je af

1552555987_b2de2cd9b64e4bb08509bc6c169280702ecfa7d5.jpg
Bron: Source: Pixabay
Rode bieten zijn hoog in voedingswaarde, maar juist heel laag in calorieën. In de kool zitten vitaminen, mineralen, vezels en eiwitten. En vooral die laatste twee dragen bij aan een gezond gewicht, vooral omdat die het gevoel van verzadiging (volheid en tevredenheid) geven. Door het dagelijks eten van bieten of drinken van bietensap is de kans dus groter dat je je streefgewicht zult bereiken.